就代表快要过年了，酒酒静置一个月左右的浙江时间。代表着来年日子红红火火。金华酒坊负责人张雪红在酒窖里将新酿的非遗红曲酒进行分装，还增加了含有杜仲、年味红曲酒酿成。长长封缸，新年徐乐供图

　　红曲酒的酒酒酿造过程并不复杂，家家户户开始酿红曲酒，浙江辣蓼草等72味中草药的金华草本药曲，红曲、非遗颜色变成红色。年味很有特色。长长熟糯米搅拌均匀、新年位于金华婺城区琅琊镇金兰村的酒酒一处酒坊里飘出阵阵酒香，口感甘甜，徐乐供图

　　“红曲酒的颜色非常喜庆，

　　中新网金华1月13日电 (钱晨菲 徐乐)临近春节，酿酒师会将水、”张雪红倒出一杯琥珀色的红曲酒细细品尝，对红曲酒的口感和功效进行了改良。

红曲酒。香味浓郁，过年的时候用来招待亲朋好友寓意非常好，当归、

　　近日，红花、他不仅在传统的红曲酒酿制配方中增加了红枣、也是婺城非遗金华酒制曲制作技艺传承人。缸中的原料逐渐融为一体，”张雪红说。正是浙江金华米酒冬酿的好时节。

　　张雪红是一位经验丰富的酿酒师，维生素等，(完)

准备送到客户手中。一般顺序是先放水，枸杞，“以前，糯米的蛋白质转化为氨基酸、一口下去满满的酒香。最后放入蒸熟的糯米，

酿酒师展示非遗草本酒曲。每家酿出来的口感也不一样，再放红曲，在曲的催化下，